猪肉、洋葱、豆干、胡萝卜切丝。
青菜洗净。
湿面条蒸二十分钟。
猪肉煎至焦黄。
下洋葱和豆干，加盐煸炒一分钟。
加胡萝卜煸炒，喷入料酒炒至胡萝卜八分熟。
加入青菜炒至半熟。料理盛出备用。
锅里放入蒸熟的面条，加入猪油、生抽、料酒和料理里的汤汁。炒拌均匀。（忘拍照）
炒好的料理倒入锅中和调好味的面条一起拌匀，炒至所有的味道被面条吸入。面条呈现蓬松，干燥，散发出香味。
干爽入味，香气四溢的炒面完成。
1.蒸湿面条的时候，中途在面条上撒点水，以免炒出 来的面太硬； 2.猪肉煎至焦黄，整个炒面风味会更香。