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重阳糕

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重阳节不可缺少的传统美食。

用料

重阳糕的做法步骤

步骤 1

取一料理盆,用小美内置称重功能,称入糯米粉,粘米粉,油,水和冰糖粉。

步骤 2

用刮刀棒先将它们简单混合。

步骤 3

再将混合好的粉类倒入干净的主锅,设10秒/速度6.5打均匀。

步骤 4

打均匀的粉倒入蒸锅中,下面垫上蒸锅盖,利用蒸锅的网洞过筛,让粉更细腻。(偷懒的人也可省略此步骤)

步骤 5

17厘米蒸笼中垫上打湿的蒸笼布或者烘焙纸(烘焙纸需要用牙签戳一些小洞透蒸汽),将过筛的粉均匀平铺在蒸笼中,先一层粉再一层豆沙,再一层粉再一层豆沙,最后盖上一层粉。 (豆沙建议先用保鲜膜擀成薄饼状,这样比较好铺上去。)

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步骤 6
步骤 6

全部铺好后,上面可以放些干果或者红丝绿丝点缀。也可以像我一样铺上一层喜欢的颜色,做出图形。 (彩色是南瓜粉和紫薯粉或者其它)

步骤 7

主锅放入550克热水,设置30分钟/V/速度1蒸。

步骤 8

如果豆沙比较甜,粉里也可以不用放冰糖粉。

菜谱创建时间:2019-10-07 08:02:18
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