烫水和面，面揉到光滑后继续醒。
香葱用热油泼熟
面粉、五香粉、盐搅匀，用温油做成成油酥待用。
依次将分好的面团擀开，均匀涂抹油酥和葱油，再次卷起做成饼胚，这时平底锅烧热，将饼胚擀到厚薄适中下锅，中火待一面微黄后翻面，充分四五次两面都焦黄后出锅。外脆里软，酥酥脆脆。配上土豆丝，完美。