过敏娃的无麸质红薯小饼

作者： 霍羊羊

我娃小麦牛奶鸡蛋过敏。为了我娃，做好一辈子背饭锅的觉悟。

用料

• 蒸红薯 根据实际情况
• 无麸质面粉 根据实际情况
• 玉米油 少量

过敏娃的无麸质红薯小饼的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟（一般切片蒸20分钟即可），趁热碾碎（趁热水分大时容易碾得更细腻）

步骤 2

加入无麸质面粉，一边加一边用勺子碾着搅拌，面粉和红薯混合成上图的程度即可

步骤 3

揉成面团（揉面的时候会有些难成型，无麸质面粉就这样，可以用手先用力抓成大团，再像揉面那样揉在一起）

步骤 4

分成一个一个小饼

步骤 5

平底锅加少量玉米油，小火（我用电磁炉500w档）

步骤 6

每隔2分钟翻一下面，加热15分钟（这里说一下平底锅电磁炉组合遇到的只有中心加热最快的问题，大家可以看到，上一步中间的饼已经不见了，对，是被我吃了，那是在第6分钟的时候吃的，已经熟了，但是四周的饼还没有熟，所以要继续加热）

步骤 7

第15分钟再从锅里拿出来一个饼，可以看到已经熟了

步骤 8

出锅成品

菜谱创建时间：2019-10-06 20:51:24