云南米布

作者： 是胖熊呀

在这难得的小长假里，想必不少帮友们已经开启自己的快乐之旅！之前的胖熊总喜欢趁着假期到处走走，但今年因为没抢到高铁票，只能在朋友圈欣赏全国各大美景了！ 平时胖熊大部分时间都是在厨房和烤箱打交道！难得休息，今天就做一款简单上手的地方小吃——云南米布，只要有一口锅，一拌一煮，两步就能轻松搞定！ 云南米布是老昆明的地道美食，很像婴儿的辅食，也是云南妹子们的最爱。又白又滑的米布盛在碗中里，奶香浓郁。白白的米糊，用勺子慢慢的刮着吃，十分香甜~ 烘焙帮公众号：hongbeibang

用料

• 大米 35g
• 牛奶 250g
• 细砂糖 5g

云南米布的做法步骤

步骤 1

35g大米淘洗干净后，加入清水提前浸泡一夜。如果夏天制作，建议放入冰箱，以免变馊。

步骤 2

泡好的大米沥干水分，倒入料理机中，加入250g牛奶。

步骤 3

启动搅打功能，打成细腻的牛奶米粉浆。如果家里的料理机无法打得特别细，就多打几遍。

步骤 4

用滤网过滤几遍，口感会更加细腻。

步骤 5

倒入奶锅中，加入5g细砂糖搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

全程开小火加热，一边加热一边搅拌，加热至慢慢粘稠，出现容易消失的纹路后即可关火。

步骤 7

趁热装入碗中，点缀上爱吃的水果和坚果即可。

步骤 8

香甜细滑的米布就做好了~

云南米布的小贴士

1、喜欢食甜，最后一步可拌入适量蜂蜜。 2、冷却的米布会变得更加浓稠一些，所以建议加热至出现容易消失的纹路后即可出锅了。 3、如果怕腻，可以将一半牛奶换成清水。

菜谱创建时间：2019-10-06 19:49:05