改良版的芋子板

作者： 爱尚美食的姐姐

改良版的芋子板提供给喜欢的厨友

用料

• 鸡蛋 2个
• 香菇 8朵
• 木鱼干 1只
• 虾仁干 50克
• 干贝 50粒（可多可少根据自己的需求）
• 卷心菜 半颗
• 葱 2根
• 芋子（白芋） 1000克
• 木薯粉 1200克

改良版的芋子板的做法步骤

步骤 1

菜芋2斤，洗干净放入高压锅里压15分钟，待冷却后薄皮。在压芋子的同时把虾仁干，目鱼干，干贝，香菇分别拿去浸泡。浸泡的图片省略了，这是浸泡好并且切好的图片。

步骤 2

接下来芋子压成芋泥放入木薯粉搅拌揉成这种形状

步骤 3

先搓成一个一个剂子

步骤 4

然后两手一搓

步骤 5

对折时中间轻轻的一捏，放入盘子里，盘子里面撒一些干的木薯粉，不然会粘在一起的。

步骤 6

现在起油锅炒香菇，炒至金黄色。

步骤 7

倒入目鱼干，继续炒

步骤 8

炒差不多时倒入虾仁干再继续炒

步骤 9

最后倒入干贝，炒两分钟后加水，大火煮开后改中火，煮10-15分钟

步骤 10

接下来我用另外一个锅炒卷心菜，卷心菜炒到微软就可以了，然后倒入前面的汤锅里，因为太早炒会影响口感。

步骤 11

接下来就把搓好的成品放进去，煮到差不多时，把两个蛋打散慢慢倒入，边倒边搅，最后撒些葱花就可以了。

步骤 12

来一碗😊

菜谱创建时间：2019-10-06 18:31:56