低脂香菇鸡腿饭

作者： 皮大王赛奥斯

家有捣蛋鬼 不爱吃青菜 每次都会找些歪理 能不吃就不吃 能少吃就少吃 于是我经常把菜藏起来给他吃 就有个各种饭 做法差不多 配料可以自由组合

用料

• 鸡腿 6只
• 新鲜香菇 14朵
• 料酒 2勺
• 盐 1茶匙
• 水 750ml
• 青菜打底 随意
• 姜片 少许
• 老抽 1茶匙
• 芝麻香油 2茶匙
• 生抽 根据各人口味

低脂香菇鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净 去皮脱骨 保留关节处的鸡皮 这是拆了骨的肉 不想拆的就把肉剥下来也行 反正最后要切块 骨头别扔啊 很好吃的😇

步骤 2

鸡肉切块 约2CM左右 不要太小 煮好会缩的 到时候缩了不好找😄

步骤 3

香菇去蒂洗净 切片 厚度约0.5CM 煮好也会缩 不要担心太大 我用新鲜香菇是嫌干香菇发起来麻烦 做饭是个乐趣 尤其是节假日😊

步骤 4

忘了个事情 提前做一锅米饭 稍微硬一点 水少一点 因为最后要去跟鸡腿会师 我个人喜欢最后的汤汁包裹米粒的时候 米饭略有嚼劲😄

步骤 5

姜片爆油锅 鸡腿大火翻炒 加料酒去腥 翻炒鸡肉泛白加老抽 都是些常规套路了 这时候把2茶匙小磨香油加进去翻匀

步骤 6

热水 热水 没过这些固形物😄 大火3分钟转中小火8分钟左右 汤汁就很香了

步骤 7

叫鸡肉煮去吧 来收拾青菜 洗净 大的1切4 小的1切2 再小的不用切 烧水加盐少许 调和油几滴 准备焯水

步骤 8

焯好水的青菜在碗底藏好 不用很熟 菜帮还是要略脆 过一会饭就上来盖住青菜了

步骤 9

是时候加香菇片了 生抽加入 口味重的加一点盐 翻一翻把鸡腿骨可以挑出来了

步骤 10

虽然只是骨头 却是捣蛋鬼最爱

步骤 11

3分钟之后加米饭翻炒 汤汁很快就被米饭收干了

步骤 12

盛在碗里 盖住青菜 鸡腿骨也送给捣蛋鬼了

步骤 13

没了 记得垃圾分类 鸡骨头属于湿垃圾

低脂香菇鸡腿饭的小贴士

可以用五花肉 个人感觉比鸡腿肉香 去鸡皮的话就不会摄入太多脂肪 比较健康

菜谱创建时间：2019-10-06 18:12:43