无腥酸菜鱼

作者： 梦入人心

用料

• 鮰鱼 1条
• 酸菜 2条
• 金针菇 少许根据个人喜好
• 蘑菇 少许
• 粉条 一小把
• 葱 2段
• 辣椒 10个
• 蒜末 少许
• 花椒 少许
• 盐 适量
• 柠檬 1片

无腥酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

蘑菇要先用水过一下

步骤 2

料酒，黑胡椒，盐，腌制

步骤 3

鱼，买好后鱼骨,鱼头和鱼肉分开腌制，放入盐,料酒,黑胡椒盐半个小时

步骤 4

鱼头鱼骨用热油煸炒

步骤 5

倒入热水炖煮，煮3分钟后倒入鱼片后煮开，关火。

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步骤 6

步骤 6

另起锅，先放蒜再放葱,放辣椒煸炒

步骤 7

倒入酸菜金针菇和粉条，再倒入煮好的鱼，放少许盐，加入一片柠檬片，煮开关火，点2滴香油，装入盆中撒上香菜。

步骤 8

装盘效果🎉

无腥酸菜鱼的小贴士

也可不放酸菜，多放柠檬，做成酸汤鱼，煮鱼骨时多煮会儿，在放鱼片，鱼片不易长时间煮，不然不嫩，口感不好。粉条提前煮好，或者和鱼头炖煮。酸汤很好喝的

菜谱创建时间：2019-10-06 14:46:12