葱起的段蒜切块姜切片，鸡块淖水两分钟备用，锅中加入少许油，加入冰糖一把，冰糖融化，加入鸡块中火上色，上完色取出
锅中重新加入油，放入八角葱姜蒜干辣椒小火炒香，加入鸡块，香菇，炒匀，加入开水没过鸡块，加入少量的盐，大火烧开，转中火煮半小时，加入土豆块再煮十五分钟。关火闷两分钟，撒上葱花，出锅。
成品。