以上的材料除白凉粉外，加刚好没过的水，煮3个小时，中间注意添加水，小心别煮干了。
把水滤出，留出大概50ml水备用，其他的倒回锅里开火稍浓缩，至大概剩1000ml的水。
备用的50ml水晾凉后，加25g的白凉粉粉，搅匀，然后倒进锅里煮沸的水中，搅匀，煮沸1分钟，关火，趁热倒进合适的容器，我是倒进了平时用来做慕斯杯的杯子里，一杯杯的分装好。晾凉凝固。
喜欢的可以加炼奶或者蜂蜜一起吃，不过竹蔗煮出来的水其实就蛮清甜的，我觉得什么都不加味道刚刚好
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