材料备齐切丁，鸡蛋加盐打散，后再加入牛奶搅拌均匀。
锅烧热，先倒入洋葱炒香再放入蟹味菇，翻炒片刻加入培根以及其余材料，撒盐和黑胡椒盛出待用。
洗净锅子，这样煎蛋不容易焦，倒少许油（此处也可以使用黄油，更香）油热后加入上述打散的蛋液，加入牛奶后的蛋液会很嫩滑，调小火，待蛋液微微凝固后，把炒好的配菜倒入蛋饼上，铺上一些奶酪，再把蛋饼对折盖上蔬菜们，就大功告成啦！
搭配喜爱的咖啡和面包，就是完美的早午饭！