一人食炒蒜苔（巨下饭！）

作者： 喜欢做饭的小谢

巨香无比，而且又快又方便，不用处理肉类，只用洗一个锅！

用料

• 鸡蛋 2个
• 蒜苔 一把
• 蘑菇 一把
• 小米椒 一个
• （小米椒换青椒也可以！） 一个

一人食炒蒜苔（巨下饭！）的做法步骤

步骤 1

菜类都切好，蘑菇切片，蒜苔切段，小米椒切完拍一下没这么辣和呛

步骤 2

鸡蛋打散加一丢丢盐，锅里放油烧热（像煎牛排一样冒烟的那种，然后放鸡蛋，这样会膨胀开来）

步骤 3

鸡蛋没有流动了就捞出来放碗里，加一勺油，蒜苔和小米椒扔进去，香！

步骤 4

蒜苔有点变色了就扔蘑菇，像蒜苔，辣椒，蘑菇这三种东西，都要有点焦才好吃，特别是蒜苔，我自己口味认为有点焦的蒜苔口感会变糯，太神奇了吧！

步骤 5

加两勺水，盖起来闷

步骤 6

看到蘑菇缩小的变熟了的亚子，就把之前的鸡蛋扔进去。把火调小点加调料。酱油+粗盐+半瓶盖花椒油，再关火加盖子焖一下！

步骤 7

配上之前做好的粉蒸肉，好恰！

一人食炒蒜苔（巨下饭！）的小贴士

1、鸡蛋最好先放盐，因为最后放调料鸡蛋是很难入味的，但是其他菜又够咸了。 2、吃不惯花椒油可不加，但是加了整体味道变得更复合型的香了，能吃的都给我加！

菜谱创建时间：2019-10-06 06:35:33