蓝莓酱

作者： 星儿灵儿星

用料

• 蓝莓 2盒
• 柠檬汁 数十滴
• 白糖 1汤匙
• 冰糖 2大勺

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

两盒蓝莓洗净

步骤 2

食材图

步骤 3

加入一勺白糖腌渍半小时出少量汁（事实上白糖和蓝莓1:2会更好出汁）

步骤 4

锅烧热，小火，倒入蓝莓，稍作搅拌，待蓝莓软化。

步骤 5

加入冰糖，小火搅拌，直到冰糖融化，不断搅拌至粘稠状。（预计15分钟左右。尽量使用木铲或硅胶铲）

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步骤 6

步骤 6

柠檬挤出汁加入正在熬制的蓝莓中，继续重复搅拌大约3min，即可出锅。

步骤 7

起锅，这是凉后的三小时状态，呈果冻状，但放到烤后的吐司上可化开半果冻状。

步骤 8

装瓶放冰箱冷藏。可以存放多久不知道，反正每次不到一周就吃完了。既然会做，何必太多，新鲜的味道才诱人。

菜谱创建时间：2019-10-05 22:41:12