厨房小白都轻松掌握的奶香芋泥芋圆西米露

作者： 茉莉羊羊

作为一名资深的芋头控，这道小甜品具备了我最爱的芋泥芋圆，真的超级好吃呀（这里的用量正好够我做了五碗，不是一碗的量哦）

用料

• 西米 适量
• 椰浆 200ml
• 牛奶 350ml
• 去皮的芋头 巴掌大小三个
• 糖 适量
• 地瓜粉 适量
• 擀面杖 1个
• 去皮的红薯 一个

厨房小白都轻松掌握的奶香芋泥芋圆西米露的做法步骤

步骤 1

先将红薯和芋头放进蒸锅里蒸，蒸到筷子能够轻松插入就可以出锅啦

步骤 2

将出锅后的芋头分成两个部分，每一个半芋头为一个部分

步骤 3

将其中一份芋头放在碗里用擀面杖碾碎，这时加入适当地瓜粉，再加入水，慢慢和，直至变成一坨不粘手的面团即可

步骤 4

以同样的步骤再将地瓜打成面团

步骤 5

将两坨面团分别揉成长条状，再用刀切成小段，用手将其塑形（方块形），最后在案板上摆放整齐

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步骤 6

步骤 6

接着用筛网将地瓜粉均匀撒在芋圆上

步骤 7

然后将芋圆下锅煮，煮至筷子可轻松叉进即可，后从锅中捞起，放入凉水中

步骤 8

接着我们开始做芋泥，将剩下的一个半芋头放入碗中，加入50ml左右的牛奶，适量白糖（视个人口味而定，可自行品尝），用擀面杖将芋头捣碎，捣成半固体状的芋泥就可以了

步骤 9

开始烧水，水开加入西米，大火煮10-15分钟，然后关火，将西米闷10分钟左右，在加水继续煮10-15分钟，在闷10分钟左右，直至西米变成全透明状，后从锅中捞出放入冷水中

步骤 10

拿一个大碗，将椰浆和牛奶按7:4比例倒入碗中，后加入适量白糖（视自己口味而定），搅匀

步骤 11

最后一步，将芋泥放在中间堆成小山状，再用圆勺挖一块芋头进行点缀，在芋泥旁加入刚刚煮好的芋圆和西米，再倒入椰浆牛奶，美味的芋圆芋头西米露就做好啦

菜谱创建时间：2019-10-05 19:22:14