面团制作：中筋粉、木薯粉拌匀后加热水搅拌，加入鸡蛋，揉成一个面团，盖保鲜膜醒发20～30分钟。
烧麦馅制作：沼虾去壳洗净，鸡胸肉过水，将虾、鸡胸肉、香菇、笋干分别切细，放一起搅匀，放入其它的调味料搅拌。
将面团揉成长条，10克一个分好。
垫子铺上面粉，把小面团压扁，中间厚两边薄。
在面皮中间放入馅料。
用大挴指和食指轻轻合拢，一个烧麦就制作完成了。
制作完成的成品。
水烧开后，蒸锅放油纸，将烧麦放入，蒸12分钟开锅。美味新鲜出炉，超赞！！！
1.放入木薯粉，烧麦皮更有韧性，不易破。 2.最好放入皮冻。我的没放，成品偏干。 3.虾不能切得太细。不然吃不出虾味。