栗子酱酥皮面包

作者： 秋呀

吃过好利来一款果酱酥皮面包🍞，感觉不错～正好冰箱有栗子酱，栗子酱酥皮面包出炉咯😎😎 整形超级简单，好吧，压根没啥整形😅哈哈😂😂

用料

• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋 30克
• 奶粉 15克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 牛奶 110克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 墨西哥酱
• 蛋液 25克
• 黄油 25克
• 低粉 25克
• 糖粉 25克
• 蔓越莓，葡萄干适量，朗姆酒适量。

栗子酱酥皮面包的做法步骤

步骤 1

所有面团除黄油外入厨师机揉出粗膜，加黄油继续揉出手套膜。 葡萄干和蔓越莓干清洗后用朗姆酒泡发20分钟，待用。（用之前要用厨房用纸把水分擦干）

步骤 2

揉面期间做墨西哥酱，黄油软化加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液，搅打均匀，最后筛入低粉，拌均匀，放入裱花袋，进冰箱冷藏待用。（我是直接用手抓匀哒😂）

步骤 3

面团盖保鲜膜放温暖处发酵，发成两倍大。

步骤 4

面团均分成6个面团，排气后松弛15分钟。

步骤 5

面团擀成长方形，抹上栗子酱，（我用的是在某宝买的罐装栗子酱）撒上葡萄干，如图。（。。葡萄干纯粹是应老何同学要求放哒，没办法，人家喜欢吃啊😅）

步骤 6

卷起，放入模具，我用的是彩味之行六连模，放入烤箱二发，大概50分钟，记得烤箱放温水。

步骤 7

二发完成，烤箱上下火170℃预热，冰箱拿出墨西哥酱挤在面团表面，朗姆酒泡发的蔓越莓洒上几粒。入烤箱，上下火165℃，20分钟。 及时加盖锡纸。

步骤 8

出炉，喷香啊😍开吃😎

栗子酱酥皮面包的小贴士

烤箱温度依照自家烤箱定。 这款面包绵软香甜，喜欢甜面包的朋友可以试试。

菜谱创建时间：2019-10-05 14:41:43