微波炉之颗粒紫薯泥

作者： 栗山淳

🍠这么做的薯泥本味浓郁些，粗糙、颗粒感明显，还有会接近薯仔口感的小紫薯块需要咀嚼，更像主食又像自然甜点。 😎吃起来很满足，做法也蛮简单。 ⏱5分钟切块， ⏱7分钟左右微波加热， ⏱5分钟碾压拌匀，开吃。

用料

• 去皮紫薯 ≈200g
• 牛奶 100克
• ＞400ml的小碗

微波炉之颗粒紫薯泥的做法步骤

步骤 1

把去皮后200g的紫薯切成小拇指节般小丁。小一点熟的快，也不容易出现一小块都是硬硬的情况。

步骤 2

码在碗中，此时最好低于碗沿1cm。

步骤 3

加4瓷勺≈50g的牛奶后，盖一个盘子放进微波炉。

步骤 4

开高火3分钟左右。此时碗小的话容易有液体溢出，注意一下。

步骤 5

取出上下翻一下，散散热气再放进微波炉，定高火4分钟。此时基本不会有液体溢出。

步骤 6

时间到后出翻翻晾一下热气，此时原来有250g左右的牛奶紫薯大概还有180g左右，加4、5勺≈50g凉牛奶后用勺子碾压成泥。

步骤 7

碾压到自己满意就好，效果大概是这样。一大勺紫薯泥可以粘在勺子上，直立也不会掉落，最多缓缓滑动。

菜谱创建时间：2019-10-05 14:06:51