准备好材料，花胶一般都是干的，需要自己泡发。泡发方法：放入沸水煮5到8分钟，然后放冷水泡发48小时，冰箱冷藏，中途需要换水。原则建议吃多少泡发多少。如果不立刻吃，冷藏的话要有水泡着可以放3天 冷冻要把水沥干一般可以放一个月（冷冻保存鱼胶会变小）
炖盅内放入姜片、红枣和花胶加入正好莫过的清水，隔水炖1个小时，然后加入牛奶和冰糖继续炖半小时左右。甜度可以自己酌情添减冰糖。
炖好后，分装提前消毒好的布丁玻璃瓶。放冰箱冷藏，一晚后就凝固成甜甜的好吃的牛奶花胶冻啦。不仅味道好，最主要是营养满满哦！