刚丢入水中的海参。
室温25度，泡发12小时。我都是泡12小时，有个别的2，3个筋有点硬，没关系。我都是晚上泡，早上煮。海参弯度能如图就行。
没过海参的凉水，盖上盖子，大火煮开后，转小火10分钟。关火，中途、煮好都不要打开盖子，不能离开煤气灶，用余温泡发它。 1个小时以后可以去掉它的牙和肚子里脏东西。
剪开筋，1根海参剪2，3刀都可以，分段剪。
放入大量凉水（防止干锅）煮开后，转小火煮1小时。关火闷3小时至水自然变凉都可以。（关火后干什么去都行，不耽误任何事。） 中途、到煮好都不要打开盖子，不能离开煤气灶，用余温泡发、闷熟它。 图是煮好闷好的海参，最好换纯净水，没过海参放冰箱。
海参闷好可以直接食用（如果觉得硬，可以在煮一会，我觉得正好Q弹）。最好放纯净水冰箱冷藏2天，每天换水，泡发的更大，然后冷冻保存。