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24小时泡发海参就能吃

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作者: 1987佳

用料

24小时泡发海参就能吃的做法步骤

步骤 1

刚丢入水中的海参。

步骤 2

室温25度,泡发12小时。我都是泡12小时,有个别的2,3个筋有点硬,没关系。我都是晚上泡,早上煮。海参弯度能如图就行。

步骤 3

没过海参的凉水,盖上盖子,大火煮开后,转小火10分钟。关火,中途、煮好都不要打开盖子,不能离开煤气灶,用余温泡发它。 1个小时以后可以去掉它的牙和肚子里脏东西。

步骤 4

剪开筋,1根海参剪2,3刀都可以,分段剪。

步骤 5

放入大量凉水(防止干锅)煮开后,转小火煮1小时。关火闷3小时至水自然变凉都可以。(关火后干什么去都行,不耽误任何事。) 中途、到煮好都不要打开盖子,不能离开煤气灶,用余温泡发、闷熟它。 图是煮好闷好的海参,最好换纯净水,没过海参放冰箱。

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步骤 6
步骤 6

海参闷好可以直接食用(如果觉得硬,可以在煮一会,我觉得正好Q弹)。最好放纯净水冰箱冷藏2天,每天换水,泡发的更大,然后冷冻保存。

菜谱创建时间:2019-10-05 01:19:45
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