50ml玉米油稍微加热。
干净的打蛋盆里倒入稍微加热的50ml玉米油。
80克低筋面粉过筛。
过筛的低筋面粉倒入微热的玉米油中。
搅拌均匀成光滑细腻状态。
把5个蛋黄和1个全蛋倒入容器中。
把容器中的蛋黄液全部倒入搅拌均匀的面团中，进行搅拌。
面粉糊搅拌到无颗粒状态。（我为了省事，用打蛋器打成无颗粒状态）
取80克细砂糖。
从冰箱取出5个鸡蛋的蛋白液，低入3-4滴柠檬汁。
把30克细砂糖和1.5克盐加入蛋白液中，进行打发。
蛋白液打发到鱼眼泡时再加入30克细砂糖。
把蛋白液打发到密集小泡。
蛋白液打发到密集小泡再加入20克细砂糖进行打发。
蛋白液打发到湿性发泡。
把蛋白霜打发到软尖峰状态。
取3/1的蛋白霜放入面粉糊中，进行翻拌。
面粉糊翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白中进行翻拌。
翻拌均匀后，倒入8寸模具中。
烤箱170度预热，用锡纸包盆地，防止面糊流出。
烤箱170度上下火用水浴法烤60分钟。
松软可口的云朵蛋糕新鲜出炉。