1 牛肉切块，加少许油控干水分，炒出。锅里烧水，待温度上升后加入牛肉，加入几片姜，一个葱结，一直炖，大概一个小时。 2 番茄和土豆切小块， 胡萝卜切滚刀小块。一起加入锅里炒一会，喜欢番茄味重的，加入一点番茄酱，少炒几下，全部加入牛肉汤锅。 3 小火一直炖啊炖，快出锅时加盐。起锅时撒入葱花，味道太鲜美了。我是用砂锅炖的，一共花了大概2.5小时。