铺硅油纸。 剪裁适当大小的硅油纸放入烤盘中，进行适当的折叠调整，使其与方形烤盘大小相适应。
全蛋打发。 将两个常温鸡蛋打入一个不锈钢盆中，滴入几滴柠檬汁、放一小撮盐。另取一个盆，盛放50度左右的温水，将盛放蛋液的盆放入其中，以提供40度左右的温度条件。使用电动打蛋器进行高速打发，打发至浓稠，可以画出八字并且不消失，转低速整理气泡。
香蕉泥和油。 将香蕉用打蛋器打碎成泥，加入油，搅拌至油水混合均匀。
预热&加低粉。 预热烤箱上下火160度。 将面粉过筛到打发的全蛋中，翻拌。混合均匀后，取出适当面糊放入香蕉泥中，拌匀后再倒回到面糊中翻拌均匀。
进烤箱。 将面糊倒入到烤盘中，放入烤箱，将烤箱温度调至上下火120度90分钟。 时间到时，可以通过听声音来判断是否烤熟。开烤箱门，若有“滋啦”声，则还未熟透，应继续烘烤。