茄子🍆切成条， 泡椒、姜、蒜切成颗粒， 小葱切成小段。
不放油，先把茄子干煸。
淀粉、酱油、醋、白糖适量，加一小碗水
放适量油， 先倒入姜、蒜、泡椒翻炒一下， 再放两小勺郫县豆瓣酱翻炒， 接着下茄子翻炒两分钟左右， 然后把调制的酱料倒入翻炒直到收汁， 最后就可以起锅啦😝
放点葱就可以享用啦😍 味道不错，赶紧试试吧！