卤鹅之乱七八糟部分哈

作者： Nars777

婆婆养的鹅，一只真的太大了，简单的红烧或者啤酒烧之类的，已经不能满足我娃的味觉！因为孩子特别爱吃凉拌的鹅肝、鹅胗，所以想自己做一次，顺便把鹅翅、鹅腿、鹅头、除了身体部分都一起卤了

用料

• 鹅翅 2只
• 鹅肝 1个
• 鹅胗 1个只
• 鹅头 1个
• 鹅腿 2个
• 冰糖 一大块
• 香叶 3～5片
• 八角 2～4个
• 生姜 6～8片
• 海天生抽 一大勺
• 海天老抽 一小勺
• 花生 一小把
• 香菜 2根
• 香醋 1大勺
• 辣椒油 1勺

卤鹅之乱七八糟部分哈的做法步骤

步骤 1

鹅的关联部分过开水后捞出

步骤 2

卤料备好，生抽、老抽

步骤 3

上部材料同鹅放入冷水中，加入盐、生抽、老抽，大火煮开，小火炖3个小时左右

步骤 4

3个小时后查看下是否肉已入味，煮的很烂！味道好极了👏

步骤 5

鹅肝、鹅胗单独拿出来，切片凉拌；

步骤 6

另起油锅炒一把花生配在鹅肝、鹅胗中，加点香菜、香醋、辣椒油一起拌匀即可

卤鹅之乱七八糟部分哈的小贴士

我个人做菜一般有啥做啥，能方便绝对不麻烦，最好除了常规材料外其他香料越少越好！真的很难去超市找到一个丁香、白肉蔻之类的材料 没有的可以换！做菜就是日常生活最常规的乐趣……

菜谱创建时间：2019-10-04 18:56:44