孩子超爱吃的糖饼&糖包

作者： 亲吻水蜜桃

国庆放假了，应孩子要求做了心心念念的糖饼和糖包，也为下周上学储存点早饭，换点花样吃

用料

• 普通面粉 三小碗
• 酵母 适量，目测大概五六克
• 牛奶 适量
• 红糖 适量，根据个人口味增减
• 麻油 适量
• 白糖 五克左右
• 温开水 适量
• 碱面 三克左右
• 小苏打 三克左右

孩子超爱吃的糖饼&糖包的做法步骤

步骤 1

三碗普通面粉，没有称过重量，感觉应该有500克左右的样子

步骤 2

酵母大概手心这么大的量，估计有五六克左右，大家可以根据面的多少适当增减

步骤 3

酵母➕白糖，用温开水搅拌融化

步骤 4

家里正好有剩下的牛奶，可以添加在一块和面，出来的面团会更松软

步骤 5

少量多次加水，将面粉搅拌成絮状，适当软一些

步骤 6

揉成光滑的面团，面团稍微软一点点更好，密封好发酵

步骤 7

经过了一晚的发酵，已经变成蜂窝状 我家这边冷，我大多是晚上睡觉前和面，第二天做，天气暖和会发酵的更快一些

步骤 8

面盆放适量碱面，大概三克左右

步骤 9

搅拌匀盛放在案板上

步骤 10

将面团揉至不粘手即可，面团有明显气泡出现，醒面几分钟

步骤 11

准备好红糖加面粉擀匀(加面粉可以让糖融化后不流的厉害)

步骤 12

加三克左右小苏打继续揉面

步骤 13

不知道面揉的如何可以取一小块面团在火上烤，看烤熟的面团判断

步骤 14

揉好的面团，檊开刷油，撒混合了面粉的红糖，我这里用的麻油，出来会更香。

步骤 15

糖饼想要变成一层一层的，可以按照这样的步骤包

步骤 16

包好的糖饼调整成圆形，稍微檊开一些

步骤 17

蒸笼上刷层油，出锅后比较好取不容易碎 上锅挣15分钟即可

步骤 18

出锅后切成小块食用

步骤 19

糖包，刷油撒糖步骤一样 然后像卷东西一样卷起来，封口 根据自己想要的大小切成小块 最好是边切边包，糖不容易漏

步骤 20

水开了，边包边放，十五分开锅 这个咬开也是一层一层的 孩子很爱吃

菜谱创建时间：2019-10-04 13:20:25