营养早餐～豇豆角酱肉包（好吃到没朋友😂😂）

作者： Olivia_早餐时光

用料

• 面团材料⬇️
• 面粉 600克
• 水 适量
• 干酵母 5克
• 肉馅材料⬇️
• 食用油 20克
• 猪肉馅（肥瘦相间） 500克
• 豇豆角 500克
• 甜面酱 100克
• 豆瓣酱或黄酱 100克
• 老抽 一大勺
• 十三香 2大勺
• 大蒜 一头切末
• 葱花 一颗切碎
• 生姜末 适量

营养早餐～豇豆角酱肉包（好吃到没朋友😂😂）的做法步骤

步骤 1

酵母和面粉混合一起 加入水和面 揉至光滑放温暖处醒发 大约一小时左右（室温低会时间久一点）

步骤 2

豇豆角切丁 放开水中绰一下 然后过一下凉水再控干水分

步骤 3

热锅放油 放入肉馅翻炒 炒至肉变色出水分后加入甜面酱和豆瓣酱、老抽 翻炒均匀后加入十三香翻炒。十三香翻炒后提味效果特别好。再加入姜蒜末和一半的葱末翻炒均匀 炒至几乎无水分即可出锅。

步骤 4

肉馅从锅内盛出 倒入控好水的豇豆角末里面 再加入另一半的葱末 搅拌均匀（我的肉偏少 豆角偏多了）

步骤 5

面团发酵至蜂窝眼状就可以了 轻揉排出空气后搓成条状 再切成三十至四十克大小

步骤 6

按扁后擀成圆饼

步骤 7

擀皮后加入拌好的肉馅 包好 （馅比较散 可以用小勺盛馅比较方便）

步骤 8

二次醒发二十分钟后放入蒸屉 开锅后再蒸二十分钟即可。 关火后千万记得要焖一会再开锅（马上开锅 包子会塌）

步骤 9

好吃😋

营养早餐～豇豆角酱肉包（好吃到没朋友😂😂）的小贴士

肉馅和面 比例并不那么严格 馅剩了就做打卤面 面剩了就蒸馒头 😂😂😂

菜谱创建时间：2019-10-04 11:52:14