山里的鲜笋，我不知道这叫什么笋子哈，买了三斤，一共四个，自己拿回家剥的。
备料。
看到我心爱的青椒了吗。
青椒去蒂，大蒜老姜去皮，蒜苗也弄好了，鲜笋也剥好了。
煮肉，去血沫。这肉其实不便宜，这是一半，剩下的一半用来蒸烧白了。
鲜笋切片，用冷水泡十分钟。新鲜的笋子都自带苦味，需要用水泡一下。
我还煮了一遍笋片。
各种辅料切一切。
辅料和主料的合影。
这全是辅料，我先声明一下，炒回锅肉，我一般不怎么吃肉，我都是吃里面的翘头，就是这些辅料。
切好的猪肉。
锅里放猪油，先炒姜蒜，炒出香味。
倒入猪肉，爆出猪肉里的猪油。
加花椒。
把猪肉推到一边，放甜酱和豆瓣酱。
继续翻炒。
把肉推到一边，放笋片。
放青椒。
翻炒中，加一点白糖，再加一点盐和适量的鸡精。
放蒜苗，起锅。
一盘回锅肉。
真的超级好吃。
我就拍给你们看看，这个肉对于我而言，真的太肥了，我虽然是个胖子，但是真的不吃肥肉。
青椒里面的红椒。
这是昨天做的菜，青椒已经吃完，幸好今天还有剩下的一半青椒可以继续炒进去。