肉松蛋糕

作者： 小明同学A

蛋糕里吃到肉松，口感有些惊喜~可以一试

用料

• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 8个
• 食用油 85克
• 香草精 2滴
• 盐 2克
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 15克
• 肉松 适量
• 黑芝麻 适量
• 低粉 90克
• 牛奶 120克

肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.油稍加热，加入低粉，糖，奶粉搅拌均匀后加入牛奶拌匀

步骤 2

2.加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

蛋清加入淀粉，糖分三次加入打至气泡变小

步骤 4

模具用锡纸内外三层包好，铺上油纸

步骤 5

蛋糊和蛋清拌匀导入模具，先放一半多些

步骤 6

撒上肉松，盖上剩余蛋糊

步骤 7

平整表面，晃三下，撒黑芝麻

步骤 8

先放入方盘，后加水

步骤 9

上135，下150烤70分钟

步骤 10

提起油纸出模具，不必倒扣，网架上放凉

肉松蛋糕的小贴士

1.本人有点腻柠檬味，所以换成香草精去蛋味 2.可以放柠檬稳定蛋白，也可换成塔塔粉5克 3.本配方适合模具为十寸 4.肉松要选轻点的，上图太油，有些影响了蛋糕膨胀度

菜谱创建时间：2019-10-04 00:50:37