一人份的葱油拌面（不溅油的温和做法）

作者： 朱古力xs

之前写过一个葱油拌面的菜谱，这次做法细节更不容易溅油。所以再记录下

用料

• 油 5克
• 面 1把
• 葱 8根
• 生抽 3勺
• 清水 2勺
• 白糖 0.5-1克
• 准备工作：葱取绿色部分，洗干净沥干。生抽，水糖提前放小碗里混合。

一人份的葱油拌面（不溅油的温和做法）的做法步骤

步骤 1

有时葱很少就只想做一顿，油少放。有个技巧，放好油就放葱段，这样不容易溅油。全程小火。

步骤 2

因为油少，把锅倾斜让油集中。

步骤 3

葱油熬到发焦，呈棕色后关火。然后倒入提前准备的料汁。

步骤 4

借助锅的余温让油和料汁混合，然后把葱段丢掉

步骤 5

熬好的油

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步骤 6

步骤 6

面煮熟（不要太软）有点嚼劲最好吃。煮好的面一定要先过冷水，和不过口感差别大。然后葱油倒进去混合

步骤 7

油光发亮 真好吃。我不太吃老抽，都是生抽。如果加一些老抽上色更好看。

菜谱创建时间：2019-10-03 22:49:26