可可抹茶蒸蛋糕

作者： 小千呐

一个人的时光可以美好，可以享受孤独！可以在孤独中成长！

用料

• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 糖粉 80克
• 牛奶 80ML
• 柠檬汁 5、6滴
• 抹茶粉 10克
• 可可粉 10克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 110克

可可抹茶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋黄里加牛奶玉米油搅拌均匀备用。

步骤 2

搅拌均匀的蛋黄里筛入低筋面粉，“Z”字型搅拌成蛋黄糊，分成两份，一个加入抹茶粉搅拌均匀，一个加入可可粉搅拌均匀备用。（我第一次做，小粗心，抹茶粉和可可粉加入打发蛋白后才想起来忘记了，后加的味道不变，只是颜色上有点像全麦的裸蛋糕，哈哈哈）

步骤 3

蛋白打发千万要就是无油无水！！！挤入几滴柠檬水去掉腥味，然后分三次加入砂糖，打发倒立不倒的尖尖形状就可以了！

步骤 4

蛋白与之前办好的面糊翻拌均匀，不要过度搅拌，使气泡消失。

步骤 5

最后上保鲜膜扎孔，上锅中小火开锅以后，蒸40分钟。

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步骤 6

步骤 6

凉凉后脱模在烤架散热之后，切入喜欢吃的水果粒，简单装饰一下，就可以次了！🤪

步骤 7

哈哈！真的是简单又粗暴呢！要冰箱里冷藏后吃起来更好吃一点哦！

可可抹茶蒸蛋糕的小贴士

注意就是搅拌蛋黄的时候提前分别加入抹茶粉，和可可粉，不然后面真的很难搅匀，会影响颜色了！

菜谱创建时间：2019-10-03 20:32:52