家常版大盘鸡

作者： 夏侯加菲

家常版大盘鸡，用油比较少，不会汪着油，比较健康

用料

• 鸡腿 3-4只
• 土豆 2个
• 青椒 2-3个
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 香叶 1片
• 洋葱 半个
• 番茄酱 1勺
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 白糖 2勺
• 盐 1勺半
• 酱油 2勺

家常版大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净剁块，抄一下水

步骤 2

洋葱，土豆，青椒切块

步骤 3

热锅凉油，放入白糖，炒出糖色后放入抄好水的鸡腿煸炒上色

步骤 4

炒好放到一边，加入一勺豆瓣酱一勺番茄酱用底油煸炒后，再一起煸炒鸡腿

步骤 5

放入洋葱和姜，酱油，料酒，花椒，大料，香叶后加开水没过鸡腿炖10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

中火炖10分钟后放入土豆块，继续炖15分钟左右，土豆软了就可以加盐大火收汁

步骤 7

出锅前放入青椒

家常版大盘鸡的小贴士

如果想吃大盘鸡拌面，就多留一点汤汁

菜谱创建时间：2019-10-03 20:15:17