先把一个鸡蛋炒碎备用
一根香肠切碎炒香
加入米饭
加炒好的鸡蛋碎,翻炒均匀,加蚝油,盐一丢丢,为了防止咸可以适当加点糖,葱花(我是就加的蚝油,盐也没加)
盛到碗里压实
把碗倒扣,然后直接就可以把碗拿掉。
然后我们来制作蛋皮:三个鸡蛋打碎,一勺牛奶混合均匀。
然后调个水淀粉,少量淀粉跟水混合均匀
倒入鸡蛋液中搅拌均匀
平底锅刷油,小火兼职,倒入鸡蛋液糊(建议用小一点的平底锅,20cm左右的,我用的是炒锅,正好下面的底是平的,也不大。)
用筷子在上面捣啊捣,是为了不让蛋液凝固
直接捣
差不多这个状态了,我是做的有点老,蛋液不是很多,怕太嫩了家里人不要吃。这时候可以关火了
用铲子把蛋皮卷起来
放到饭上面
用刀划开,里面的嫩的蛋液就流出来了
这就是成品
做的不好,还请多多关照,不喜勿喷哦
细心加耐心