黑豆提前泡12小时。
糯米粉加一调羹盐，再分次加水搅拌。糯米粉呈有小疙瘩状的粉末。再用手把疙瘩搓成粉末。加盖或保鲜膜静置30分钟。（如果当天不做的话可以放袋子里封口再放冰箱冷藏）
小锅放生栗子加一调羹糖和一些水（不要太多水）煮5分钟。不用煮熟。差不多煮下就好。
枫糖浆或大米糖浆加水加黑糖大火煮到冒泡稍稍粘稠关火。放凉加2大勺蜂蜜。可以自己尝下甜度不够再加。（没有糖浆也没有黑糖的朋友就直接用白糖煮吧）
黑豆滤干水加栗子加干果加2、3勺糖浆搅拌一下。
蒸锅铺上湿润的棉布，先铺一层黑豆干果，将糯米粉倒在上面，铺匀，再把剩下的黑豆干果倒在糯米粉上，盖好棉布。大火蒸40分钟。5分钟小火。关火。
取一个盘子倒上一些糖浆，将蒸好的凉糕放在糖浆上面，再将剩下糖浆倒在上面。整理形状并抹匀。要是太粘就用刮刀操作。然后再倒在案板上。（先铺张油纸，没有也没关系）放凉切块，用保鲜膜包起来。不吃的话放冰箱冷冻。下次再吃只需要自然解冻就OK！不用再加热。
搓糯米粉前，洗净双手！