蚝油、生抽、白胡椒粉、白糖、白醋、淀粉、清水，搅拌均匀。
大葱、二荆条、小米椒、姜，切好备用。
清水烧开，肥牛汆烫沥起。
油烧热，下姜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，依次放入葱、二荆条和小米椒翻炒。
倒入酱汁翻炒，随后放入肥牛继续翻炒均匀即可出锅。