蔓越莓曲奇

作者： Cindys蛋糕甜品

方子极易记哦～想烤的方方正正记一下小细节哦

用料

• 黄油 160克
• 糖 80克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 240克
• 蔓越莓 60克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至手可以轻松按出坑，加入砂糖

步骤 2

低速将黄油和砂糖混合

步骤 3

高速打法至黄油糊泛白，这时体积没有明显变大

步骤 4

分次倒入纯牛奶，低速混合黄油糊和牛奶

步骤 5

混合好黄油和牛奶后高速打发，至黄油糊明显泛白，体积也明显膨大了两倍以上

步骤 6

分三次筛入低粉，翻拌面糊至无干粉

步骤 7

60克蔓越莓切碎，继续翻拌

步骤 8

拌好的面团

步骤 9

木质模具加上保鲜袋（不建议使用保鲜膜，太薄了）记得保鲜袋要贴合模具边边角角👌

步骤 10

取小坨面团，先塞满模具的4个内角，继续搓长条的面团按压进模具的4条内边，至此操作得当的话出来的曲奇有一半已经很完美咯——–—继续按压上面一半面团的时候，记得向外拉紧保鲜膜，这样曲奇到4个侧面会很光滑，不会有缝隙～

步骤 11

面团差不多塞满的时候保鲜膜向两边盖一下，除去多余的面团

步骤 12

塞完整了～保鲜膜盖上密封去冷冻3小时

步骤 13

冷冻好的面团切1cm厚，强迫症表示看了非常舒服😌

步骤 14

烤箱预热160度上下火，摆盘，放中层，我是风炉模式20分钟，我喜欢烤到4边有点翻金黄色，黄油香很足～具体温度视自家烤箱而定哦～

菜谱创建时间：2019-10-03 12:48:02