蒸饺（家庭版）

作者： 快乐的欣妈

简单的做法，好吃有嚼劲的口感，让你根本停不下来。

用料

• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 黄豆芽 150克
• 豆腐干 300克
• 粉丝 1把-2把
• 盐 12克
• 鸡精 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 面皮：
• 面粉（中筋或低筋） 600克
• 水（90-100度开水） 300克
• 肉馅：
• 调制方法请看包子肉馅调法，调200克肉即可

蒸饺（家庭版）的做法步骤

步骤 1

豆芽切碎，焯水捞出

步骤 2

白萝卜丝用4克盐腌制出水，记得总盐量里减4克哦！

步骤 3

豆干切碎，放少许油与生抽炒香。

步骤 4

胡萝卜与豆干一起炒

步骤 5

粉丝泡水软化后，与所有菜料和配料混合加入调至好的肉馅200克搅拌均匀，即可。

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步骤 6

步骤 6

面皮揉至光滑，醒30分钟-1个小时左右，开始包，水开蒸10-15分钟。（全素的10分钟，带肉的15分钟）

菜谱创建时间：2019-10-02 20:45:32