终于成功的蛋糕卷

作者： 北北1120

蛋糕卷，一直是我的残念。做一次失败一次。今天痛定思痛。终于做出了自己满意的小五卷。

用料

• 鸡蛋（约50g一只） 5个
• 牛奶 50克
• 食用油 50克
• 低筋粉 60克
• 糖（加在蛋白里） 50克
• 五个蛋黄加在面糊里
• 五个蛋白加糖打发
• 奶油 300克
• 糖 21克
• 烤箱内温度175度左右20分钟。最后3分钟开热风。

终于成功的蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

卖相是不是还不错。自己已经很满意了。 比较懒，不多说做法，就是国际通用做法哈哈。1、牛奶和油混合，筛入面粉2、糊糊里加入蛋黄，再z字形搅拌（此时开烤箱）3、糖分三次加蛋白，打发至有小弯勾4、蛋白和蛋黄糊合并，倒入28*28烤盘。就ok啦。

步骤 2

刚卷完，有点残。放冰箱冷藏后拿出来切掉就很完美了。

步骤 3

第二天的早餐

步骤 4

冷藏一夜，已经很坚固了。

步骤 5

很坚挺，没有塌。

菜谱创建时间：2019-10-02 16:42:40