准备简单的材料，分别切丁，肥肉和瘦肉分开切了。土豆丁是当淀粉用的。
倒少许花生油，小火炒肥肉丁，微黄即可。
加入瘦肉丁翻炒，加少许蒸鱼豉油，也可不加。
加入葱姜，香菇，土豆翻炒，加一点水防止糊锅，炒至食材熟。
加入豆瓣酱，白芝麻。不用放盐，豆瓣酱的咸度足够了。
准备食材时，面条机同时做面条，也可直接用挂面。
炒酱时，同时煮荷包蛋面条。效率高啊。
码上黄瓜丝，完工！翻拌后更诱人，忘了拍照了。好吃极了！
非正规版炸酱面，自由发挥，适合自己的味蕾就是最好的！主角是肉，肉量多少自定，其他食材的量不超过肉即可。家里只有豆瓣酱了，所以只放了这一种，可以再放点黄豆酱，甜面酱。