柚子表层用盐搓洗干净，然后弄下表皮（不要留白），切成丝，清水浸泡一个晚上
果肉剥离，弄成小块，不要粘有果皮上的白色皮
果肉倒入锅中，然后加大块冰糖，再加入适当的清水熬煮。
大约20-30分钟左右放入切好的果皮，继续熬煮。
一直熬到水分快煮干了的时候（记得注意观察，随时翻炒），盛出放置待凉
放凉以后，倒入蜂蜜搅拌均匀，放入密封罐里。
我这是两个柚子皮，然后两个柚子的果肉；一般是一个柚子皮，半个柚子的果肉，果皮不要太多了，果肉可以多一些。