准备姜片，鸡翅背面滑两刀，我偷懒就用筷子插两下。
鸡翅焯水，放入姜和料酒，煮沸即可。出去浮沫，捞出鸡翅，控干。
热火凉油。
锅里放油，放入姜片和鸡翅。中小火煎两面微黄。
一瓶473ml 的可乐
放入可乐和生抽。我这次做了大概20个鸡翅，用了一瓶473ml 可乐，60ml 生抽,60ml 啤酒。然后汁有点多，全程大火15分钟后还有很多汁，最后收汁用了大概10分钟。所以啤酒可以不放或者30ml，可乐可以再少一些。可乐:生抽:啤酒=5:1:1。
收汁到这个程度就可以了，再干凉了以后就很干。不需要放盐。