能炒出双倍鸡蛋的蛋炒饭

作者： 我是罗超超

一直以来都觉得隔夜饭是制做蛋炒饭的最佳选择，这样既不会浪费粮食，还能把它变成美味佳肴，简直不要太棒了😊，个人比较喜欢吃口感偏干硬一点的米饭，用这种米饭炒出来的蛋炒饭颗粒分明，色泽金黄，一起来试试吧。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1-2个
• 葱花 适量
• 食用盐 适量

能炒出双倍鸡蛋的蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1:双手洗净后将隔夜饭抓散，避免成坨（尽量不要用勺子去压，因为压了之后的米饭饱满度会下降）。

步骤 2

2:将蛋黄和蛋清分离出来，分别搅拌均匀，葱花切好备用。

步骤 3

3:热锅倒入适量油，然后将蛋黄、蛋清分开煎炒，并切成小块。（蛋黄和蛋清分开煎炒会显得鸡蛋的分量更足）。

步骤 4

4:倒入米饭和鸡蛋继续进行翻炒，最后放入适量盐及葱花即可。

菜谱创建时间：2019-10-02 12:15:11