剁椒

作者： 一果流教室张国兴

这不是正宗的湘西剁椒哦，只是按自己的喜好做了些小小的改变，蛮好吃的

用料

• 泡椒 60克
• 泡姜 50克
• 美人椒 100克
• 小米辣 35克
• 大蒜片 50克
• 野山椒 35克
• 盐 15克
• 糖 15克
• 白酒 50克
• 辣油 50克
• 腊八豆（可选） 200克

剁椒的做法步骤

步骤 1

原材料备齐，大蒜旁边的是泡椒，我刚把泡椒切碎才想起来要拍照

步骤 2

全部处理好

步骤 3

所有调味放在一起搅拌

步骤 4

腊八豆可以不放，按自己喜好来

步骤 5

密封腌3天就可以用了

步骤 6

用来做剁椒鱼头，剁椒排骨，剁椒大虾都好吃。做这些菜品的时候可以加点豆豉，开洋之类的东西，别忘记最后浇一勺热油。

菜谱创建时间：2019-10-02 09:51:18