菊花萝卜

作者： 一果流教室张国兴

终于可以在家里做菜谱了，以后会带来很多的美食

用料

• 白萝卜 1根
• 白醋 150克
• 糖 100克
• 干辣椒 2个
• 柠檬 1个
• 盐 少许
• 胡萝卜 1根

菊花萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮，尽量弄成圆柱型，方便之后的操作

步骤 2

用刀横片出薄片，市面上有可以片这种薄片的刨片机的，这根萝卜就是没有弄成很好的圆柱形，导致一开始有齿纹，之后就好了

步骤 3

然后切成约15厘米长12厘米宽的薄片，用淡盐水浸泡30分钟

步骤 4

胡萝卜切丝

步骤 5

用盐水煮一下，软了就好，不要时间太长

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步骤 6

步骤 6

迅速用冷开水冲凉

步骤 7

用纸巾吸干水分

步骤 8

白萝卜用凉开水冲洗一下，去掉多余的盐份

步骤 9

把胡萝卜丝包卷起来，尽量紧一些

步骤 10

柠檬，白醋，糖，干辣椒一起搅拌，酸甜度可以按自己喜好增减

步骤 11

浸泡一晚

步骤 12

切斜段

步骤 13

从外向内码好

步骤 14

完成！这道菜也可以用莴笋代替，也非常漂亮

菜谱创建时间：2019-10-02 09:31:05