选择不要太老的生姜两只，洗净，切片，厚度大约两到三毫米这样子太薄了会卷起来不太好看。
切好以后用白糖腌制五六个小时，《白糖，生姜搅拌均匀。白糖最好多点》五六个小时以后生姜奄奄的，白糖融化了！
我们就开始倒锅里炒，先中火炒约半个小时姜液粘稠，冒大泡泡，再关小点炒到泡泡变的很细。锅边有沙沙的感觉，然后关火。一直翻炒，知道出现一层白色的糖霜即可！