三黄鸡清洗干净，去掉鸡爪，喜欢吃鸡爪的也可以留下，超市一般都有卖现成的除去内脏的三黄鸡；
用牙签在三黄鸡的身上扎孔，一定要多扎点，方便入味；
把鸡放进一个较深的盆中，加入除了葱姜的所有调料，用双手给鸡做个全身按摩，鸡的肚子里也要加一些调料汁，多按摩一会儿，让味道都吸收了；
腌制2个小时以上，期间随时给鸡翻面，可以隔一会儿用勺子往鸡的身上浇调料汁，肚子里也要装一些汤汁；
姜切片，葱切小段，在电饭煲的锅底刷一层油，整齐的摆好姜片，再铺上葱段；
把腌制好的鸡放入电饭锅里，再把汤汁倒进去，盖上盖子，按下煮饭键，大概半个小时后第一次煮饭完成，给鸡翻个身，接着再煮半个小时；
出锅，把汤汁淋到鸡表面；
用手撕着吃，先来个鸡腿，好吃到飞起来！
上面液体调料的勺子就是上图中的勺子，盐和胡椒粉是小一点的勺子，没有秤到底多少克，也是大概放的。不喜欢胡椒粉也可以不放。