准备好食材
先把虾清洗干净剥掉外壳去除虾线
用淀粉、黑胡椒粉、油盐腌制片刻
锅里加入适量清水煮沸倒入胡萝卜、粟米粒及青豆焯一下水
热锅下油倒入打散的鸡蛋用筷子快速搅拌几下
虾仁也煎至两面变色捞起备用
菠萝对半切开,把一半直刀横刀切颗粒状挖出
挖成这样就可以了,菠萝肉用盐水浸泡片刻
热锅下油把米饭倒入锅中翻炒打散
把午餐肉、粟米粒、青豆、胡萝卜一起倒入翻炒片刻
再把炒过鸡蛋及煎过的虾仁放入锅中翻炒一下
后面加入菠萝肉翻炒均匀加入盐调味即可
炒好了用挖空的半菠萝盛装
上桌食用
秀色可餐,味道不错!
菠萝要用盐水浸泡一会儿避免吃的时候过敏,菠萝炒的过程中也会出水,最好进烤箱烤一小会烤干水份在炒的时候就不会出水了。