除了盐忘记拍进去了，其余原料的大合照在此。蔓越莓干嫌大的话可以切小粒，我这里没有切。我这里用的是香满园小麦粉，低筋粉也行。
将面粉，盐，糖倒在一起。
另一边将酵母放入牛奶里调和开（有结块要尽量搅和开）牛奶最好是温的，反正就是要能够化开酵母的那种温热程度，但不要太烫。
将黄油切成图中大小的方块状。（黄油要刚刚从冰箱拿出来的还有点硬硬的那种，不能太软了）
用手指将黄油均匀的搓揉进面粉中，这里记住不要将黄油搓揉的太细散，可以稍微保留一些小颗粒状。
搓揉好的效果。
接着倒入前面调和好的酵母牛奶和蔓越莓干，稍微翻拌一下。这里记住不能过度翻拌和揉捏，只要能和在一起就行，稍微有一点干粉也没关系。
将拌好的面团用手掌或擀面杖按成约1.5厘米的厚度。
用磨具或杯盖切割出圆形面团（磨具或杯盖内壁可以弄一点干粉方便剥离）
垫子上撒点干面粉防粘。因为我用的是酵母而不是泡打粉，所以需要给面团一点时间发酵，我这里是24度室温发酵了一小时，面团变大了些就基本发酵成功了。
入烤箱前在面团表面刷一点牛奶或者鸡蛋液，我这里刷的是牛奶。
烤箱预热210度，上下火，中层烤15分钟（每家烤箱功率不一样，最后几分钟可以观察下）
满室黄油香。
除了蔓越莓司康，也可以放巧克力豆做巧克力司康，甚至于咸口的。 感觉放普通牛奶奶味不够浓郁，下次可以加点奶粉试试。 如果想司康沾奶油或者果酱吃的话，面粉里就不要放太多的糖，否则会太甜。但如果直接吃的话，还是甜一点来的有味道。 如果喜欢黄油味很浓的话，可以多放点，这个没有特别的比例，纯粹按个人口味来。