宫保鸡丁

作者： 酱油Celine

下饭菜

用料

• 淀粉 1勺
• 鸡胸肉 1块鸡大胸
• 花生 1把
• 盐 1/2勺
• 胡萝卜 1根
• 糖 1勺
• 蒜 1瓣
• 料酒 1勺
• 洋葱 半个
• 青椒 1个

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁，小丁丁

步骤 2

青椒切丁

步骤 3

洋葱切丁

步骤 4

一把花生备用

步骤 5

鸡胸切丁

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步骤 6

步骤 6

淀粉、料酒、盐1/2勺腌制10分钟（鸡肉嫩的秘诀1.切成鸡丁后放清水中泡半个小时2.用刀背敲鸡胸，然后切丁）

步骤 7

小火慢炸花生，一定要小火，5分钟OK

步骤 8

锅中倒油放鸡胸，油一定要热，不然容易粘锅

步骤 9

鸡肉炒熟

步骤 10

锅中倒油，放入郫县豆瓣酱炒香放入蒜末，倒入鸡胸、胡萝卜翻炒1-2分钟，倒入青椒、洋葱，翻炒1分钟，放入白糖、盐（少放，郫县豆瓣酱本身就咸）少许清水，出国前倒入炸好的花生，装盘

宫保鸡丁的小贴士

少放盐

菜谱创建时间：2019-10-01 21:32:34