家常红烧带鱼

作者： 王小小爱美食

北方人还比较钟爱的一道菜，炸，或者红烧味道都不错，刺少，孩子也很爱吃

用料

• 带鱼 3条
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1/2勺
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 葱 1根
• 香菜 2根（没有可不放）
• 啤酒 1/2瓶（去腥必须放）
• 小米辣 4只（没有可不放）
• 鸡蛋 1个

家常红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净备用

步骤 2

辣椒切段，姜切碎，葱切段，鸡蛋打一个碗里，加少许盐搅拌均匀，备用

步骤 3

平底锅加油，烧热，带鱼滚上鸡蛋液，炸两面金黄，捞盘子备用，锅够大可以不用把鱼捞出来，直接在锅里操作就😁

步骤 4

鱼煎好了，锅里放姜，红辣椒炒香，

步骤 5

把煎好的鱼放入锅里，加入生抽，老抽，糖

步骤 6

加入啤酒，末过鱼肉能把鱼肉炖熟，看鱼多少，自己调节用量，葱段，小火慢炖

步骤 7

汤省一半，加适量盐，加蒜，蒜出香味，撒香菜，出锅

步骤 8

装盘

家常红烧带鱼的小贴士

裹鸡蛋炸带鱼防止粘锅，啤酒必须放哦，去腥味，提鲜

菜谱创建时间：2019-10-01 21:27:59