牛肝菌焖饭可以直接出去买的焖饭

作者： 赵赵0713

几年前，一个人来了次说走就走的旅行，在云南待了一周，也吃了一周，其中牛肝菌焖饭和酸木瓜做的酸辣鱼印象深刻。我属于吃了好吃就一定会备足材料拉开架势自己做的人。于是有了这个家人说可以直接开锅出去卖的牛肝菌焖饭。希望大家喜欢。

用料

• 牛肝菌 2个
• 大米 3人量
• 蒜 独头1个
• 尖椒 2根
• 牛肉丁 1盒
• 姜末 1片
• 生抽 2匙
• 老抽 3滴
• 五香粉 半匙
• 耗油 1小坨
• 料酒 半匙
• 盐 2匙

牛肝菌焖饭可以直接出去买的焖饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁，我买的是黑牛肉条，为的是省事儿😅切小小丁就可以好入味儿。

步骤 2

加入生抽、五香粉、耗油、料酒、盐、老抽、姜末。其中老抽为了颜色好看，所以看着加几滴就行，姜末是为了除牛的土味儿，也放的非常少，一片，放多了容易盖味儿。搅拌好了，放着入味就行。调料都是看着差不多才这样写的，我做饭都凭感觉…因为后面就都没有放调味料了，可以适当的手重些。

步骤 3

盒马买的两颗大大的牛肝菌，很漂亮，开盒就闻得到味道。洗净。

步骤 4

切片，不要太薄，油一煎就缩了，大概3mm到5mm左右？差不多吧…😅

步骤 5

平底锅下油，什么都不放，煎熟，切了那么大一堆，煎好就这么半小碗。

步骤 6

肉丁下锅，我用的是煎牛肝菌剩下的残油…有牛肝菌的香味，肉熟了就行

步骤 7

洗好米，把牛肉丁和煎过的牛肝菌倒入生米中。这里备注下，这次家里没有板栗，有的话可以放几颗，的确是有甘甜的味道。

步骤 8

搅拌一下，充分混合，跟平时煮饭的水位差不多，都是高出一节手指左右。电饭锅开煮。

步骤 9

准备青椒切段，独头蒜切片。因为这次给老人，所以放了青椒，喜欢吃辣一点味道的可以放螺丝椒。饭好了，就先下生青椒，搅拌，闷个一两分钟的样子再下蒜片，搅拌，蒜片放早特别爱熟，所以放的晚些。

步骤 10

牛肝菌的味道非常香，混合着牛肉的香气，都渗入到了米饭中，享用吧🤨用松茸也可以这样搞，也好吃。

菜谱创建时间：2019-10-01 20:15:59